Papanași moldovenești

Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 linguri gris
2 linguri faina
2 oua
sare
untura pentru prajit
400 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer)

Mod de preparare:

Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma. Se freaca bine brinza cu galbenusurile, cu faina, gris, sare. La sfirsit se adauga albusurile. Se incinge untura. Se fac galusti turtite, se gauresc cu degetul, se pun la prajit, pe ambele parti, pina se rumenesc.
Se servesc cu zahar si smintina